Comac e Brasserie Mélusine: 20 anos juntas por uma cerveja de qualidade
A história da Brasserie Mélusine é uma jornada fascinante pelo mundo da cerveja artesanal, enriquecida pela parceria de quase vinte anos com a Comac, que desde 2007 fornece à cervejaria linhas de enchimento altamente tecnológicas para a embalagem para cerveja artesanal natural e de qualidade. Descubra mais sobre esta colaboração valiosa.
Neste artigo, vamos explorar:
- A história da Comac e da Brasserie Mélusine
- Por que a Brasserie Mélusine escolheu a Comac
- A linha de barris Comac instalada em Mélusine em 2023
- Resultados extraordinários e um futuro promissor
A história da Comac e da Brasserie Mélusine
Localizada na França, em Chambretaud, na região da Vendée, a Brasserie Mélusine foi fundada em 2001 e, desde então, cria cervejas artesanais 100% naturais, destacando-se por sua dedicação à qualidade e autenticidade.
Em 2007, os caminhos da Comac e da Mélusine se cruzaram pela primeira vez, com a instalação da primeira linha de lavagem e envase de barrisda Comac, com capacidade de 30 barris por hora. Esse passo permitiu à Brasserie Mélusine melhorar significativamente sua capacidade produtiva e alcançar novos patamares de qualidade.
Em 2009, a cervejaria uniu forças com a Brasserie Canardou, especializada em cervejas orgânicas, e em 2016 instalou uma segunda linha de lavagem e envase de barris da Comac, desta vez com capacidade de 60 barris por hora. Esse investimento adicional consolidou a posição da Brasserie Mélusine como nome de referência na indústria de cerveja artesanal.
Priorizando produtos locais e de qualidade, o Sr. Boiteau Laurent (diretor da Brasserie Mélusine) iniciou a criação de uma holding comercial chamada “Newbeers” em 2020, com a primeira aquisição da Brasserie Parisis (77380 Combs la Ville), seguida em 2022 pela PAGE24 (62160 Aix Noulette), demonstrando a ambição e determinação constante da Brasserie Mélusine em expandir e oferecer cervejas de alta qualidade a um público cada vez maior.
Chegamos assim a 2023, um ano de grande importância, com a instalação da terceira linha de lavagem e envase de barril da Comac, capaz de encher até 130 barris por hora. Além disso, a empresa alcançou uma produção e venda de mais de 30.000 hectolitros de cerveja por ano.
2024 marcará uma nova fase na história das máquinas da Comac na Brasserie Mélusine: a linha de envase de 2016 será transferida para a Brasserie PAGE24 no início do ano, num gesto que realça a expansão e o sucesso contínuo desta valiosa colaboração.
Por que a Brasserie Mélusine escolheu a Comac
Perguntamos a Laurent Bertauld, diretor de produção da Brasserie Mélusine, por que escolheram confiar em nós para suas necessidades de produção de cerveja. A resposta é clara: a qualidade das cervejas da Brasserie Mélusine melhorou significativamente graças às máquinas da Comac.
A robustez dos materiais utilizados em nossas máquinas e a qualidade da cerveja produzida foram os pontos fortes dessa parceria de sucesso. Além disso, a equipe comercial e técnica da Comac estabeleceu uma excelente relação de confiança com a Brasserie Mélusine, oferecendo suporte e assistência constantes.
Outro elemento-chave para a escolha da Comac foi a possibilidade de personalizar várias configurações das máquinas, permitindo que a Mélusine alcançasse resultados específicos e mantivesse altos padrões de produção.
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A linha de barris Comac instalada em Mélusine em 2023
Como vimos, ao longo desses anos, a Brasserie Mélusine investiu em uma série de linhas de lavagem e enchimento de barris da Comac.
A última solução, instalada em maio de 2023, é uma linha de alta capacidade capaz de limpar e encher até 120 barris por hora, caracterizada por uma série de personalizações para atender da melhor forma as necessidades específicas da cervejaria.
A configuração da planta inclui uma lavadora externa de barris que reutiliza a água da lavagem interna dos barris para reduzir o desperdício. Depois, uma pré-lavagem interna com 2 cabeças, completa o processo de limpeza com solução cáustica.
O processo de enchimento é realizado por duas enchedoras modelo 4+1T. Na saída destas máquinas, estão posicionadas duas tomadas estáticas, para um controle adicional do nível final. A linha é capaz de limpar e encher barris one-way, mas principalmente barris de aço inoxidável de 20 e 30 litros, que constituem a maioria da produção da cervejaria.
Um componente único desta configuração é o saturador Comac, capaz de carbonatar a cerveja automaticamente com controle contínuo do teor de CO2, contribuindo para manter a qualidade do produto.
Outra característica diferencial da planta Comac é a capacidade de realizar a limpeza no local (CIP) não só das linhas de enchimento, mas também dos BBTs. Esta abordagem inovadora contribui para otimizar o tempo e a energia utilizados nos processos de produção, também graças à possibilidade de configurar rotinas de limpeza diferentes para cada necessidade.
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Resultados extraordinários e um futuro promissor
A Brasserie Mélusine está extremamente satisfeita com sua nova instalação da Comac. Após um período de ajuste, a produção superou as expectativas, alcançando uma eficiência de 130-140 barris por hora, em vez dos 120 previstos para os barris de 20 litros, com qualidade e consistência constantes do produto.
Para o futuro, a cervejaria planeja fazer mais melhorias, incluindo:
- Novas adições à sua sala de produção
- Expansão do seu departamento de tanques CCT e BBT
- Construção de um novo edifício logístico
- Crescimento anual do plano de vendas de 10-20%.
Esta história de sucesso de quase vinte anos com a Brasserie Mélusine é um exemplo extraordinário de colaboração e dedicação à qualidade na produção de cerveja artesanal. Estamos orgulhosos de continuar crescendo juntos para atender às necessidades do mercado internacional de cerveja e bebidas.
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